| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青橄榄 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 青橄榄红萝卜煲猪肺热量/卡路里630千卡 | |||

1、首先,将红萝卜削皮,切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。

2、把猪肺喉部套在水喉上以水灌入,灌满后用手把肺内的水挤压出,反复多次把猪肺洗净,用生粉洗后再用水冲净,切块状。热锅,下姜片煸烧猪肺至微黄。

3、将所有材料放入水已开的汤锅中,水开后调到中小火煲1个半小时。
青橄榄的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、化痰止咳、顺气等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
猪肺的热量84千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止血、止咳等功效;可与雪梨、梨、雪花梨搭配;与菜花、鸭梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、润燥、滋阴等功效;可与大蒜、苋菜、莴笋搭配;与刀豆、荞麦、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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