| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 蛋白薄脆热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于练武术68分钟消耗的热量790 | |||||
1、黄油室温软化，不要液化。加糖粉搅拌均匀，不用打发。
2、分三次加入蛋白，搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动的细腻的糊状。
4、倒入过筛的中筋面粉。
5、搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
6、烤盘铺油纸。面糊倒入保鲜袋或是裱花袋。剪个小口子。挤出条状面糊。
7、160度，上层15分钟。边缘金黄即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与辣椒、香椿、青椒搭配；与鹅、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、去酒毒等功效；
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