| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 家常菜 懒人红烧肉热量/卡路里850千卡 | |||

1、准备食材,切好备用

2、三层肉洗净,切片,大概是0.5公分左右的厚度吧

3、将切好的肉片用料酒腌制片刻,大概5分钟就可以了,腌制时间越长越入味

4、锅中放少许底油,待7、8成热时放入肉片,中火煸炒至肉片变黄色

5、将煸炒好的肉片盛盘里备用,锅中留少许底油,放入姜、蒜头、辣椒爆炒至有香气,然后放入煸炒好的肉片炒片刻

6、放入生抽调色,料酒少许,翻炒片刻

7、加入开水及至肉的高度

8、小火煨至收汁,然后放入大蒜,盐、味精少许。我喜欢用砂锅煨,这样肉毕竟香,没有砂锅的直接用锅煨了
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、预防感冒、防肿瘤等功效;可与粳米、火腿、马齿苋搭配;与芒果、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与五花肉、马齿苋、猪肉搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、助阳、解药毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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