| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉蟹 | 克 | 632千卡 | 95千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 姜葱炒肉蟹热量/卡路里704千卡 | |||

1、准备好螃蟹,可以用肉蟹,也可以用膏蟹,这个看个人喜好;

2、将备好的姜片和葱头放入滚烫的油锅里爆香;

3、倒入切好的螃蟹入锅翻炒,加入适量的盐和两茶匙的料酒;

4、待螃蟹颜色变红时,放一茶匙的酱油,再放入剩下的葱段,翻炒几下,蘸点热水,盖上锅盖稍稍焖一下;

5、一盘香气扑鼻的姜葱炒肉蟹就成形了;
肉蟹的热量95千卡(每100克);具有续绝伤、补骨添髓、滋肝阴等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与水芹菜、柿子、柚子相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、增进食欲、助阳等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、减肥等功效;可与牛肉、前腱牛肉、卤牛肉搭配;与素肚、豆腐丝、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、除脂美容等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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