| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 翻沙芋热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于聚会1286分钟消耗的热量90 | |||||
1、芋头切条，炸熟，感觉到铲的时候有点啪啪的声音，能闻到芋香味就熟啦，熟了捞起滤干油
2、加八分满的睡煮开，放糖，把糖烧开，中火边烧边搅至有点稠，放葱花
3、倒入炸好的芋条，中小火不断翻炒至糖凝固
4、起锅，潮州小吃《翻砂芋》
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、治疗高血压等功效；可与五花牛肉、冬菇、瘦牛肉搭配；与豆腐丝、干枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、润肠等功效；
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