| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 手指饼热量/卡路里872千卡 | |||
1、蛋白打发到接近干性发泡,过程中分次加入沙糖

2、蛋黄和匀

3、蛋黄加入打发的蛋白中,筛入面粉和匀

4、装入塑料袋中,袋子剪个小口,挤到铺了烤布的烤盘上

5、175度烤10分钟,取出翻转方向继续烤5分钟,完成

6、在袋子里密封保存
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、丝瓜、羊排搭配;与兔肉、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、止咳、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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