| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 辣炒鸡块热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于观鸟432分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿切块，洗净出血水。蒜作蒜末，葱作葱花，尖椒切滚刀块。
2、按量加入料酒，生抽，盐，老抽腌制10分钟。锅中倒油，油热后炸花椒，八角爆香捞出，撒入蒜末煸出香味。
3、倒入腌制好的鸡块，同时加入豆瓣酱快速翻炒。
4、炒至鸡块很有立体感时加葱花、辣椒继续翻炒。此时锅中变干可加少量热水。
5、尖椒略显软塌时即可出锅。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、燃烧脂肪等功效；可与苦瓜、圆白菜、白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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