| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 拔丝山药热量/卡路里959千卡 | |||

1、山药削皮,切成条状后,裹上少许淀粉(也可不用)

2、下油锅炸成外黄里软

3、炸好了,入盘

4、熬糖汁,我用的水糖,比例约为25g:125g,小火熬制,不停翻炒,到起小泡时加入炸好的山药翻炒

5、装盘,可以吃了
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾益精、滋肾益精、肺虚咳喘等功效;可与羊排、鸭腿、鳗鱼搭配;与甘遂、油菜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防高血压、预防糖尿病等功效;
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