| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 腊肉山药热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于看电视1075分钟消耗的热量90 | |||||
1、山药去皮切片备用，腊肉切片，葱切末。
2、山药片焯水，焯水后放入凉水中浸泡，注意在水中加几滴醋，能防止山药变色。焯水汤留着备用。
3、炒锅烧热加油，先放入腊肉煸炒一下，依次放入葱花、自制辣酱，再放入沥干水的山药，盐、鸡精。最后放入一大勺焯山药的汤。这道菜就完成啦！
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、预防糖尿病、帮助消化等功效；可与莲子、羊肉、鳗鱼搭配；与油菜、藻类、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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