| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于瑜珈46分钟消耗的热量210 | |||||
1、将50毫升牛奶倒入小碗中、放入微波炉里打热至起皮（约1～2）分钟
2、用小刀在蛋壳上戳一个洞、蛋清缓缓流出、加2勺白糖、搅拌均匀、放一旁
3、取出起皮的牛奶、倒入蛋清夜碗中（注意牛奶不要全倒干净、在皮下留一点牛奶）、搅拌均匀牛奶和蛋清夜、可再适量加白糖、都要搅拌均匀哦
4、将搅拌均匀的蛋奶液、倒回奶皮碗中、封上保鲜膜
5、放入蒸锅中、蒸15～20分钟，再焖10分钟。即可美味出炉
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与橙子、西兰花、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、延缓衰老等功效；可与肥牛、韭菜、生菜搭配；与豆浆、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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