| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 油辣椒拌皮蛋热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡,相当于蹦床102分钟消耗的热量210 | |||||
1、把皮蛋剥壳，切成一分为四装盘待用
2、蒜用刀背拍碎，姜切碎葱切段，装小半碗辣椒粉备用
3、锅烧热没水倒入油烧热，平常炒菜一样的油就行啦，放几粒花椒爆香捞出不要
4、放蒜，姜炒几下火关小
5、放辣椒粉炒俩下放盐，味精关火放葱炒匀
6、将炒好的油辣子淋在切好的皮蛋上就成了
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、增进食欲、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、挡辐射、促消化等功效；可与鹌鹑、豆腐、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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