| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 叉烧肉 | 克 | 279千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 脆皮叉烧包热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于劈叉398分钟消耗的热量150 | |||||
1、高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。
2、白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.
3、所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.
4、叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。
5、面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.
6、烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.
7、烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.
8、另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.
9、面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。
10、新鲜脆皮面包出炉洛.
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
叉烧肉的热量279千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津液、止消渴、润肠胃等功效；
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