| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 紫薯莲子塔热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于唱歌72分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有食材.荷叶焯水,然后放入冷水浸凉,用刀修成和盘子一样大小的圆片,铺在盘中备用.莲子洗净放入碗中加少许水,蒸熟备用.紫薯蒸熟去皮备用.
2、取一只碗，将已蒸熟的莲子,沿着碗内壁逐一排放在碗中，一层叠加一层直致碗口。
3、将蒸熟的紫薯泥拌入少许白糖,
4、压入已排放好的莲子碗中备用.
5、将已压入紫薯泥的莲子碗,上锅蒸15分钟.
6、出锅后反扣在已铺上荷叶的盘中。锅内倒入少许鲜橙汁加少许冰糖勾芡淋在莲子上,边上用荷花瓣点缀就OK了.
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾止泻、益肾涩清、益肾涩精等功效；可与花生、百合、山药搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管疾病、消暑利湿等功效；可与茡荠、大米、螃蟹搭配；
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