| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 马卡龙热量/卡路里506千卡 | |||

1、准备好材料,蛋白加砂糖打到硬性发泡,加入自己喜欢的色素,筛入杏仁粉和糖分(可以用料理机打磨几遍)翻拌成柱壮状流下的面糊

2、装入裱花袋,用中号圆形花嘴挤出直径约2cm的小圆形

3、晾干,用手指碰下没有黏腻感,表面有层软壳

4、170度烤至裙边出现,换中下层,用上火140度烤10分钟左右就好了

5、夹上喜欢的馅就是成品
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与小米、紫菜、牡蛎 搭配;与豆奶、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有大便秘结、滑肠、咳嗽气喘等功效;可与西洋菜、核桃、牛奶搭配;与排骨、猪肉、薏米相克,同食可能会引起不适;
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