| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 220千卡 | 61千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 芒果双皮奶热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于哑铃198分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛奶倒入锅里加热 稍微冒泡泡还未煮开时就可以倒出 放置待凉
2、变凉的牛奶表面结了一层皮 从碗边将那层皮划出个小口子 将牛奶从这个口子小心倒入另一只碗 不要弄破那层皮 碗里稍微留一点牛奶 好让那层皮不会粘在碗上被破坏
3、倒出来的牛奶 加入鸡蛋清和白砂糖 搅拌均匀后 过滤一两遍 去掉表面的气泡
4、可借助勺子将加了蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗里 使奶皮缓缓浮起来
5、盖上锡纸，隔水蒸十分钟 关火后可再闷几分钟再拿出
6、芒果取一半果肉榨成芒果泥 另一半果肉切丁 也可以只要芒果丁
7、双皮奶放置变凉后 将芒果泥倒在上面 芒果果肉放在上面即可
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、预防便秘、杀菌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、大葱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与韭菜、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与百合、圆生菜、海虾搭配；与糖精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效；
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