| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 1788千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 1548千卡 | 387千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 4490千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 2478千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 2850克 | 大理石蛋糕热量/卡路里10304千卡 | |||
 热量10304千卡,相当于砌砖1472分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将鸡蛋，糖，奶水中速搅化，
2、在加sp和粉料中速拌匀，高速打发，再淋上适量巧克力色香油，搅拌成大理石状，倒入托盘摔打一下（中间有间隙易鼓起）
3、入烤箱上火180·C，下火180·C，烤制25分钟，取出切块造型
4、成品要求：表皮黄红色，中间大理石纹理，结构细腻，口感非常软嫩，香味浓郁，后3—5cm
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效；可与紫菜、生菜、丝瓜搭配；与鹅肉、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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