| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 腊味苦瓜热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于劈叉123分钟消耗的热量150 | |||||
1、把苦瓜去瓤切片，放入热水焯水然后过冷水，放在一旁备用。玉米粒焯水，放在一遍，注意如果要节约水就玉米粒先过水，如果追求口感就各种抄焯水。鱼丸改刀从中间劈开备用，腊肠切片。锅中放底油待六成热，香肠放入锅中爆香，然后加入鱼丸和玉米粒，放入料酒，糖，盐，鸡粉，翻抄，然后加入苦瓜翻抄10秒，出锅前淋少许香油即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、补肾健脾、养血滋肝等功效；可与芦笋、小米、青椒搭配；与猪骨、豆腐、山竹相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、健脾开胃、增加记忆力等功效；可与鸽子、豇豆、草莓搭配；与扇贝、红薯、红螺相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、清热解毒等功效；
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