红烧牛肉的热量和减肥功效

牛腩 1千克、胡萝卜 500克、葱白 2根、姜 1块、八角 2个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 4片、红糖适量、老抽 2匙、生抽 1匙、料酒 1匙、郫县红油豆瓣酱 2匙、干辣椒 4个

1、牛肉泡在水中去掉血水(约2小时)，切成约4cm正方块，放入锅中把水份抄干，出锅备用。
2、锅中放少许油，加热，放入干红椒、葱、姜、牛肉抄一会儿，然后加水，并依次放入八角、草果、桂皮、香叶、红糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱拌匀，待至水沸腾便可关火，倒入电子锅
3、煨至7小时左右，加入胡萝卜。

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、调节病后体虚、补血等功效；可与南瓜、芋头、香菇搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效；可与豆浆、西兰花、莴笋搭配；与茄子、辣椒、苹果相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

健身男人吃牛肉的十大好处