| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 双皮奶热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于骑摩托车194分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶盖上保鲜膜，如蒸笼蒸10分钟
2、蛋白加糖拌匀，注意不要打发
3、等待牛奶冷却，形成奶皮之后，将奶皮戳破，牛奶倒出。留一点牛奶在碗中，防止奶皮粘碗。
4、倒出的牛奶混合蛋白液。
5、过滤混合物。
6、将混合物小心地倒回有奶皮的碗里。从戳破的地方倒下去，让奶皮飘在上面。
7、入蒸笼蒸10分钟，焖5分钟，冷却。
8、成功啦！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、橙、金桔相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与明虾、小米面、牡蛎 搭配；与糖精、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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