| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 肉片茄子热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于柔道83分钟消耗的热量600 | |||||
1、把去皮洗净的茄子，切片备用
2、把切片后的茄子码放在微波容器内
3、放入微波炉
4、高火 5分钟
5、取出容器，用力按压微波后的茄子，挤压出水分
6、待油温热后，放入微波后的挤出水分茄子
7、只需少许的油就把茄子过完油了
8、锅内继续放入油，油温烧热，放入大料
9、煸出香味，放入五花肉
10、五花肉变色，放入甜面酱
11、五花肉均匀的裹上甜面酱后，放入过了油的茄子
12、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、保护心血管等功效；可与五花肉、鳗鱼、鲇鱼搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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