| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 地三鲜热量/卡路里405千卡 | |||

1、食材准备好

2、茄子,青椒,土豆洗净切滚刀块。香菇去蒂泡发;切好的土豆浸在冷水里以防变色

3、锅中放足量油,油热后先倒入茄子,土豆翻炒

4、放入青椒香菇继续翻炒后加盐,适量老抽,糖加水焖烧10分钟

5、收汁起锅装盘
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有抗衰老、养阴补虚、养颜护肤等功效;可与凉薯、火腿、鳗鱼搭配;与黑鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与糙米、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、降糖降脂、抗衰老等功效;可与牛肉、牛里脊、牛腩搭配;与柿子、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗癌、治疗高血压等功效;可与胡萝卜、茡荠、鲤鱼搭配;与北极虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
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