| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 家常炒蒜薹 徽派热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于抄写140分钟消耗的热量138 | |||||
1、瘦肉切丁 调入生抽 老抽 老干妈 料酒 少许盐 蒜末腌制15分钟
2、起锅烧开水（省时间）
3、在烧水的同时 把蒜薹切小段 青红杭椒斜切小段
4、水烧开放入切好的蒜薹小煮两分钟捞出
5、锅烧热放油 油温大概在八成热时放入腌制好的瘦肉翻炒
6、瘦肉翻炒至变色后放入焯过水的蒜薹 青红辣椒
7、翻炒大概三到五分钟调入盐即可
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有降脂、杀菌、通便防痔等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、解热毒、生津液等功效；可与牡蛎、韭菜、菠萝搭配；与鹌鹑、首乌、红豆相克，同食可能会引起不适；
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