| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 鲜笋老鸭汤热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于有氧拳击操194分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸭肉斩件，冷水下锅，加米酒，生姜，水开后煮五分钟左右。
2、鸭肉捞出，用烤箱190°烤10分钟，或者干锅炒干水汽。
3、砂锅水烧开，放入鸭肉、鲜笋和剩余辅料，大火煮开后转中火煮90分钟。出锅前加食盐调味。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、虚弱浮肿、滋阴等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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