| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 青椒土豆丝热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于擦洗地板104分钟消耗的热量228 | |||||
1、土豆削皮洗净切丝，青椒洗净切丝去籽。拍几个蒜，切少许朝天椒备用。
2、起锅，锅内倒入水烧开，放入切好的土豆与辣椒，煮3到5分钟。
3、捞出正在煮的土豆与辣椒沥水。
4、重新起锅，倒入花生油，待油烧热放入切好的朝天椒，辣椒出味后放入拍好的蒜，迅速倒入煮好的土豆与辣椒，爆炒2分钟，加入适量蚝油，生抽，盐，味精，等调味后便可出锅了。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养颜、美容养颜等功效；可与牛腩、牛肉、豆角搭配；与西红柿、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓解疲劳、促消化等功效；可与黑木耳、糙米、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、降血糖、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、鹌鹑、小白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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