| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 香辣花甲热量/卡路里176千卡 | |||
1、花甲泡盐水半小时吐沙后洗净沥水。 尖椒,蒜,姜随喜好切好备用。
2、起锅热油放豆瓣酱出红油后放姜蒜出味。
3、倒入花甲和尖椒,加入料酒,大火翻炒一分钟。
4、放少许盐,糖,酱油调味,两三分钟后花甲打开即可出锅。
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、驱寒、治疗高血压等功效;可与海虾、小白菜、基围虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防动脉硬化、有利于生长发育、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防癌症、消食理气等功效;可与马齿苋、玉米面、龙须菜搭配;与芒果、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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