| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒸水蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于做头发99分钟消耗的热量60 | |||||
1、两个鸡蛋加盐、白醋打散。
2、加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。
3、过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。
4、先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。
5、蒸好划几刀，加入葱花和酱油。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与苋菜、北极虾、青椒搭配；与豆浆、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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