| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 麻辣鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于雪鞋行走68分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的鲫鱼洗好用盐腌制十分钟备用，生姜、蒜小米椒、青椒洗净切好备用，重锅起油将鱼煎至两面焦黄盛起，姜蒜入锅煸香加入豆瓣酱炒出红油依次加入料酒、香醋，白糖适量盐最后加水煮开放入事先准备好的鱼小火炖十分钟，加入青红椒、味精收汁装盘
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、明目益智、和中开胃等功效；可与黄豆芽、黑木耳、蘑菇搭配；与猪小排、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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