| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 自制双皮奶热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于体能训练20分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛奶倒入碗里放在锅里面蒸15分钟，或者将牛奶倒入奶锅加热煮开
2、将煮开的牛奶倒入碗里静置直到面上有层奶皮出现
3、用牙签将奶皮边挑开一点点，将牛奶慢慢倒入另一个碗里，记住，奶皮不要移动，牛奶要剩一点点
4、打鸡蛋，只要蛋清，加入糖，将蛋清打散
5、将之前到出的牛奶和蛋清混合均匀
6、再将混合好的牛奶倒回有奶皮的碗里，用牙签挑开奶皮，从奶皮往里倒，慢慢倒，不要把奶皮冲破了
7、蒙上保鲜膜或者盖上盖子，再锅上蒸20分钟到半小时，像蒸蛋一样
8、关火静置至冷，取出
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与西红柿、银鱼、洋葱搭配；与地瓜、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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