| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 蛋香香干热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于干砌墙115分钟消耗的热量180 | |||||
1、香干5块。
2、切成较厚的条。
3、蒜去皮切片。
4、鸡蛋液加盐打散。
5、香干条沾鸡蛋液。
6、入平底锅煎至两面金黄。
7、下蒜片炒出香味。
8、把剩下的蛋液入锅，翻炒至凝固，出锅。
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、生津润燥、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与玉米、圆生菜、荠菜搭配；与牛奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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