| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1344克 | 鲍鱼红烧肉热量/卡路里4167千卡 | |||
 热量4167千卡,相当于做饭1667分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲍鱼打花刀
2、五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
3、五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
4、锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、滋阴潜阳、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、鸡肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润肌肤等功效；可与冬瓜、蘑菇、茄子搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、延缓衰老、防癌等功效；可与明虾、金针菇、粳米搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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