| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 31千卡 | 347千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于下坡滑雪45分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前烤一个6寸海绵蛋糕，片成15mm厚的蛋糕片2片，芒果去皮搅成泥状，用网筛过滤称重，细砂糖加入芒果浆中，隔温水加热至砂糖化开，蛋糕片剪边，大概1mm,鱼胶粉用冷水浸泡10分钟至涨发，隔温水加热至无颗粒的液态，鱼胶粉倒入芒果浆内，隔冷水搅拌温降至20度，动物鲜奶油用电动打蛋器打至6分发，加入白兰地和芒果酱搅拌均匀，迅速用橡皮刮刀搅拌即为慕斯馅，取一片蛋糕放入模具底部，倒入1/2慕斯馅，再盖上第二片倒入剩下的慕斯馅，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时或过夜，将QQ糖加橙汁隔温水化开至液态，放凉至20度，淋在慕斯表面，再放入冰箱冷藏30分钟。脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘吹一分钟，即可脱模。水
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、补肝肾、散瘀消肿等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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