| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 家常茄子热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于钢铁厂工作10分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切鱼鳞
2、茄子切块，用水浸泡。
3、肉切小块，我今天没有买肉，不过平时是要买的，其他辅料准备好
4、开火下油，小火放入蒜和豆瓣和青椒炒香，然后放入肉块，鸡精酱油大火炒。
5、放入茄子大火炒。然后放入适量盐，水（刚好淹没），盖上盖子红烧。水块烧干时，放香菜，花椒油，翻炒起锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与海虾、羊排、明虾 搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解胃痛、治疗感冒等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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