| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 过油肉卷子热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡,相当于长笛936分钟消耗的热量120 | |||||
1、二两面粉加5克酵母，泡打粉一小勺，糖一小勺，凉水就行，饧十来分钟！
2、里脊切片，放盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉抓匀上浆。
3、把面滚成卷，用擀面棍压扁。压称片，面上刷油，洒一些盐，中间分开，拇指粗，开始卷！切成二厘米左右，中间用牙签压一下，反面卷上！放蒸锅蒸五分钟！
4、油五成温下入里脊肉炸一下！
5、盐，糖，酱油，料酒，香油，淀粉，水勾成汁！
6、锅底油炒香葱姜蒜加入木耳，洋葱，蒜苗，熟后倒入肉！倒入卷子，汁，烹一点陈醋，翻炒二分钟出锅！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防冠心病、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、防癌、轻身强智等功效；可与海蜇、枣（鲜）、春笋搭配；与白萝卜、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、帮助消化等功效；可与羊排、排骨、猪肝搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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