| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 鲫鱼熬茄子热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于做头发612分钟消耗的热量60 | |||||
1、把园茄子洗净切成大片，在每片上都剌出横竖花刀，把葱姜蒜切了，拿个小碗放两勺酱油三勺醋
2、锅里放油煎茄子，煎成有点焦了最好吃
3、把新鲜的鱼洗净，从头下方倾斜着切，别太用力，不用切断，就是剌花刀，方便入味
4、把鱼放锅里也煎了，个人喜欢吃焦一点的，不用吐刺
5、锅里放一点点油，然后放入切好的葱姜蒜爆香，倒入已经煎好的鱼和茄子，放酱油和醋，放盐，盖好盖，焖一会，放水，开锅后就用小火慢慢煮吧，大概10～15分钟，大火收汁
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、健脾利湿等功效；可与花生、西红柿、黑木耳搭配；与芥菜、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、抗衰老等功效；可与苦瓜、猪肉、兔肉搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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