| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青头菌 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 青头菌—云南山珍热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于骑马19分钟消耗的热量480 | |||||
1、将青头菌、青椒、大蒜洗净备用
2、较大的青头菌可切为四瓣
3、青椒切丝，大蒜切片
4、热锅放少许油，将青椒、大蒜爆香
5、然后倒入青头菌一起翻炒，快起锅时放入少许盐，这道菜建议少盐少油，个人喜欢保持食材本身的鲜美味道，所以更不要放味精之类的调味品。
6、看，一道鲜美可口的山珍就可以上桌啦！
青头菌的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散热舒气、泻肝经之火等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、挡辐射等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、防癌症等功效；可与粳米、武昌鱼、莴笋搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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