| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 榄菜芸豆蚬子面热量/卡路里1088千卡 | |||
1、盛小半锅水,放入洗净的蚬子,大火煮至开壳捞起。

2、将煮熟的蚬子去壳,留肉待用。

3、将煮蚬子的汤过滤掉沙子盛碗里备用。

4、将芸豆洗净切约1㎝长的丁待用。

5、将剥好的大蒜切片,待用。
6、热锅冷油适量,将切好的蒜瓣放入锅里爆香。

7、放入切好的芸豆丁,炒至四分熟。

8、加入榄菜适量炒匀,放入备用的蚬子汤,待水开后转中小火炖熟。

9、放入去壳的蚬子肉,煮大概一分钟,盛出装碗。

10、水煮手擀面,待熟后捞起用冷水冲洗,留用。

11、将面条装碗,放入刚才煮好的榄菜芸豆蚬子汤。这样一碗鲜美的面条做好了。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强抗病能力、缓解慢性疾病、激活淋巴细胞等功效;可与猪肉、莴笋、豆腐搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、健脾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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