| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 蒜泥豇豆热量/卡路里271千卡 | |||
1、豇豆(即菜豆)摘除两头,洗净,切合适的段,入沸水中,加少许盐,几滴食用油将豇豆焯水至熟
2、火腿切和豇豆段相同的长短,蒜瓣去皮儿捣成蒜泥,加入盐,味极鲜酱油,鸡精,米醋调成蒜汁
3、将焯水的豇豆和火腿按自己喜欢的样子摆出来,浇上蒜汁,拌匀即可
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防疾病、补肾止泄、和五脏等功效;可与鸡肉、蒜、绿豆搭配;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与大蒜、萝卜、蘑菇搭配;与田螺、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、预防感冒、解诸毒等功效;可与粳米、排骨、洋葱搭配;与鸡肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
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