| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 煮花生 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 四季烤麸热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡,相当于汽车打蜡129分钟消耗的热量270 | |||||
1、烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开
2、将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用
3、烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块
4、汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色
5、炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀
6、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最后可以根据自己的喜好调整水分
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中、养血、益气等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、托疹解毒、降血压等功效；可与油菜、仔鸡、牛肉搭配；与鹌鹑肉、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
煮花生的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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