| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 白玉桃胶热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于扭腰23分钟消耗的热量356 | |||||
1、桃胶提前用水浸泡18个小时
用清水洗净，剥成小块，炖盅内放入桃胶和一点点不放适量冰糖，高压锅隔水压10分钟，取出放凉备用
2、牛奶100毫升加50克冰糖微波1分钟至微热，用勺子将糖搅拌融化。鸡蛋白搅散过筛，与牛奶混合
3、锅内入水，牛奶鸡蛋液放碗里，隔水蒸18分钟至凝固，关火放凉
蒸好的蛋奶上面加事先煮好的桃胶，冰箱冷藏三小时即可
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、清热、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与西红柿、羊排、干辣椒搭配；与兔肉、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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