东坡肉杭州的记忆的热量/卡路里_东坡肉杭州的记忆的做法

1、五花肉放入凉水锅中，煮沸后再煮2-3分钟
2、大葱和姜切片垫底
3、煮好的五花肉切成5厘米块。依次放入冰糖、花雕酒200ml、老抽3勺、生抽3勺。香葱打结。大火煮沸后马上转入最小火。炖50分钟。打开锅盖。再将肉翻到肉皮朝上。倒入200ml花雕和3勺老抽。小火闷30分钟。
4、闷好后。放入蒸锅。大火蒸20分钟。这样肉更酥软。
5、用花雕代替水让肉去腥味。味道更好。一定要用小火。这样火候到了。肉更美味。吃完东坡肉觉得红烧肉已经不那么美味了。只是制作时间要长些。为了美味。忍了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、茄子、山楂搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；

花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抗菌、预防癌症等功效；可与粳米、北极虾、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

东坡肉杭州的记忆的热量和减肥功效