| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 74千卡 | 740千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 瑞士卷糕底热量/卡路里791千卡 | |||
1、蛋黄蛋白分开,把蜂蜜加进蛋黄搅拌至发白,再加入牛奶与牛油搅拌至均匀待用
2、蛋白加入几滴白醋打发至干性
3、将三分一蛋白加入蛋黄浆里搅拌均匀后再与剩下的蛋白搅拌均匀
4、倒进长方型模具烤180度16分钟即可
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、菠菜、羊排搭配;与豆浆、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、促进睡眠、消除疲劳等功效;可与胡萝卜、雪梨、梨搭配;与李子、腐竹、油豆腐相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、保肝解毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛油的热量740千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、促进消化、补充营养等功效;与塘鲺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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