| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 杭椒豆腐热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于田径49分钟消耗的热量450 | |||||
1、把豆腐切成块状放入盐水中浸泡10分钟后沥干放入盘中。
2、将葱姜蒜切成末备用
3、将锅内倒入食用油炼至10成熟倒入葱蒜放入2勺豆瓣酱炒20秒，倒入高汤再放入豆腐加少许酱油调色
4、锅内汤汁蒸发到只剩三分之一时倒入杭椒放少许鸡精
5、将收好汁的豆腐乘入盘中撒少许葱即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、清肺健肤、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、帮助消化、促进消化等功效；可与鳕鱼、茄子、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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