| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 薑蔥炒辣蟹热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于练武术50分钟消耗的热量790 | |||||
1、蟹杀好洗干净，晾干水，冷煱下油，300ml油烧红，用筷子试下有泡泡就可以了，放入蟹炸至金黄
2、炸完蟹后，另起锅下少量油，爆香蒜蓉和指天椒，放入炸好的蟹，翻炒，下适当盐、鸡粉，绍兴白酒，加15ml水，盖上盖焗5分钟，下蔥段翻炒到收干水。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、补虚等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与五花肉、马齿苋、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
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