| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 239千卡 | 341千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 葡萄干饼干热量/卡路里1644千卡 | |||
1、黄油软到能轻松戳洞,不能液体。黄油加白糖打发
2、依次打入3个蛋黄,打完一个混合均匀在加入另一个
3、筛过的面粉与打发的黄油混合,揉成面团
4、撒入葡萄干,小丁
5、整型。宽5厘米,高3厘米。裹保鲜膜,放冰箱冷冻1个半小时
6、从冰箱取出后,切0.7厘米厚度,摆入烤盘,表面刷蛋黄液。烤箱预热10分钟,烤箱:200度,20分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效;可与生菜、丝瓜、桂圆肉搭配;与糖精、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、预防心脏病、暖肾等功效;可与糯米、枸杞、蜂蜜搭配;与海鲜、螃蟹、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、保肝解毒、止咳等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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