| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于开车614分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。
3、锅中放油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香。
4、放入排骨翻炒。
5、放入酸菜翻炒。
6、加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。
7、加入粉条继续炖，加入盐和生抽。
8、汤汁收得差不多时，放入小葱断，再淋少许香油即可出锅。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、预防肠炎等功效；可与鸭胸脯肉、土番鸭、鸭肉搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、滋阴等功效；可与大蒜、紫菜、蘑菇搭配；与菊花、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、强肾阳、健脾胃等功效；
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