| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 核桃蒸蛋热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于看书650分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸡蛋一个调成蛋液，注意调蛋的时候不要太过于用力，尽量少制造出泡沫
2、加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀
3、剥好的核桃仁切成片，加入蛋液调匀
4、最后根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀（有的人也喜欢加入橄榄油和芝麻油都是可以的）
5、最后在碗上面盖一个盘子（为了美观防止蒸出蜂窝孔），上锅蒸5分钟就可以了，我喜欢吃的嫩一般只蒸3分钟左右。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有滋养脑细胞、预防动脉硬化、消炎杀菌等功效；可与百合、杏仁、豆浆搭配；与野鸡肉、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、生菜、银鱼搭配；与豆奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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