| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 香草巴菲冰淇淋热量/卡路里2179千卡 | |||
 热量2179千卡,相当于拳击182分钟消耗的热量720 | |||||
1、将蛋黄、细砂糖、水混合。香草尖剥开，刮里面的香草颗粒。搅拌均匀。
2、将1步骤的混合物隔水加热到80度，边加热边搅拌。无温度计的就看锅中水的边沿处刚刚起水泡就关火。
3、将淡奶油打到9分发。提起来有打蛋器上有个小三角，可以作出造型不变即可。
4、芒果切成小粒
5、打发好的奶油分两次放蛋黄液中，搅拌均匀。再放入芒果粒搅拌。
6、放冰箱里冷藏2个小时即可。大功告成。口感决定胜过八喜，堪比哈根达斯，哈！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效；可与明虾、小米面、菠菜搭配；与味精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、增强体抗力等功效；
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