| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 老酒煨肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于儿童足球363分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉皮用老抽抹匀，下热油锅炸来上色，取出后浸冷水
2、砂锅底下铺上蒸笼布或者竹篾，五花肉皮朝上，加入所有辅料
3、不要加水，全用花雕黄酒，小火慢煨八小时，起锅，汤汁勾芡
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与大蒜、茄子、南瓜搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
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