| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 278千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1950克 | 胡萝卜顿排骨热量/卡路里2970千卡 | |||
 热量2970千卡,相当于速度滑冰198分钟消耗的热量900 | |||||
1、肋排斩段，约5cm长，用冷水洗净。
2、胡萝卜，香菇，老姜，葱洗净待用。
3、排骨焯水5min，捞起洗净待用。
4、热锅下油，放姜片，爆香，放排骨煸炒至两面微黄。
5、加水，大火煮开，倒进砂锅，中火煲2.5h.
6、胡萝卜，香菇切花，待用。
7、加入胡萝卜，香菇，大火15min。
8、放少许盐，撒上葱花，出锅。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与海带、洋葱、紫菜搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、抗癌等功效；可与莴笋、大米、绿豆芽搭配；与杏、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、治疗高血压、抗血栓等功效；可与仔鸡、带鱼、马蹄搭配；与野鸡、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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