| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 糖醋排骨热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡,相当于刷牙784分钟消耗的热量120 | |||||
1、料酒、盐腌制十分钟
2、热水焯完后，煮半小时
3、把肉放入一个鸡蛋和淀粉的混合液里，蘸匀
4、外面再裹一层薄薄的面粉
5、下入七成热油锅炸成金黄色
6、捞出沥干油，留底油，倒入用白糖少许、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒匀
7、然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直到均匀的裹上酱汁
8、最后用水淀粉芶欠出锅
9、搭配点绿叶，糖醋排骨，外焦里嫩。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、润肠胃等功效；可与萝卜、白菜、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与香椿、牡蛎 、青椒搭配；与鹅、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、预防便秘等功效；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、清热解毒等功效；可与芹菜、西葫芦、卷心菜搭配；与南瓜、皮皮虾、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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